lunedì , 16 maggio 2022
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BRASSERIE DE ROCHEFORT

Rochefort-8Il Rochefort è un birrificio autentico trappista che iniziò la sua produzione nel 1595. La storia di questa brasserie è piuttosto travagliata e sfortunata, soggetta a frequenti saccheggi e carestie.

Intorno al 1890 i monaci di Achel acquistarono l’abbazia in uno dei suoi periodi di rovina e riportarono in attività anche il birrificio, arrivando, nel 1952 alla commercializzazione dei prodotti.

Il monastero, che conta 15 monaci, tiene nascosto il processo produttivo vietando l’ingresso al pubblico.

Birre Rochefort

La gamma di birre prodotte racchiude:

  • ROCHEFORT 6: di colore rosso e dal sapore fruttato e speziato. Gradazione alcolica di 7,5°. Questa birra è piuttosto difficile da trovare in commercio, essendo prodotta soltanto due volte l’anno.
  • ROCHEFORT 8: di colore nero e gradazione alcolica di 9°. Birra corposa con aroma fruttato.
    Sapore amaro con note speziate e retrogusto di liquirizia.
  • ROCHEFORT 10: birra scura con riflessi rossi e gradazione alcolica altissima (11°). Aroma intenso con note di caffè e banana, il sapore è amaro con retrogusto di cioccolato e liquirizia.