lunedì , 25 ottobre 2021
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Pils

pils-fotoLa Pils (conosciuta anche come Pilsner) fu prodotta per la prima volta nel 1842 nella città di Pilsen nella Repubblica Ceca.
Le classiche birre bionde attuali rientrano tutte in questa tipologia, anche se le Pils ceche sono più dolci rispetto a quelle tedesche.
Di colore oro, più o meno chiaro, queste birre sono molto limpide e trasparenti. La schiuma è corposa e cremosa, di buona persistenza.
Aroma ben bilanciato, dove il profumo di malto è ben equilibrato con quello del luppolo, con delle note floreali.
Anche il sapore propone un buon equilibrio tra dolce e amaro, quindi tra malto e luppolo. Assolutamente pronunciata la frizzantezza.
Ingrediente tipico delle Pils è il luppolo Saaz, che non può mai mancare, associato al malto Pilsner.